Miód pszczeli jest niezwykle cennym naturalnym produktem, który wytwarza pszczoła miodna. Powstaje on z nektaru kwiatów lub spadzi, który pszczoły przynoszą do ula i wzbogacają go wydzieliną własnych gruczołów gardzielowych i następnie składają do komórek plastra. Tak zmagazynowany nektar, który już możemy nazwać miodem odparowują zmniejszając w nim zawartość wody do około 18-20%. W zależności od gatunku miodu zawartości wody jest różna. Mówimy, że miód jest dojrzały gdy zawartość wody jest już odpowiednia i jest on najczęściej zasklepiony. Można go wtedy bezpiecznie odbierać z ula. Proces pozyskiwania miodu z ula nazywamy miodobraniem. Najwcześniej powstaje miód rzepakowy z nektaru kwiatów rzepaku a kolejnym miodem jest miód akacjowy. W maju udaje się niekiedy jeszcze pozyskać miód z mniszka lekarskiego. W czerwcu zakwitają lipy, które dają niezwykle cenny nektar, z którego powstaje miód lipowy.